虾面糊的家常做法
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的配菜。 炸鱼薯条中的炸鱼用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行於日本的天妇罗，及中国宁波的面拖黄鱼有近似之处。不过，天妇罗传至日本后不使用鱼，而多以面糊包裹虾、蔬菜等，蘸清淡的天妇罗酱油，份额常以一口为限。黄鱼为东海特产，英国的炸鱼薯条用材则多取自邻近海域。面拖黄鱼另有苔拖黄鱼的变体，更添地方风味。。
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惠来鱼面（潮汕） 將鱼肉反覆剁细，揉制，直到产生筋性。再擀平制成。 唧唧鱼面（香港） 將鱼面面糊装於挤花袋中，受力挤出后落入沸水中凝固成型的面食。 鱈鱼香丝 將冷冻鱼浆添加品质改良剂与淀粉以延压成片状，再以输送带经过连续式烘箱烘烤至发泡后，切丝调味制成如面条状的零嘴。 鱼乌龙（日语：鱼うどん）（宫崎县）。
hui lai yu mian （ chao shan ） 將 yu rou fan fu duo xi ， rou zhi ， zhi dao chan sheng jin xing 。 zai gan ping zhi cheng 。 ji ji yu mian （ xiang gang ） 將 yu mian mian hu zhuang yu ji hua dai zhong ， shou li ji chu hou luo ru fei shui zhong ning gu cheng xing de mian shi 。 鱈 yu xiang si 將 leng dong yu jiang tian jia pin zhi gai liang ji yu dian fen yi yan ya cheng pian zhuang ， zai yi shu song dai jing guo lian xu shi hong xiang hong kao zhi fa pao hou ， qie si tiao wei zhi cheng ru mian tiao zhuang de ling zui 。 yu wu long （ ri yu ： yu う ど ん ） （ gong qi xian ） 。
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powder）和奶油炒面糊。传统上秋葵和费里粉不在同一道菜中出现，但很多时候也不常遵守。不过油面酱既可以单独使用，也可以与其它两者任一混用。 当秋葵浓汤的主料是海鲜时，通常使用秋葵做增稠剂；主料是肉类时则较少用。一般先烹饪秋葵，当秋葵达到需要的粘稠度时再加入其他食材。 檫树叶子磨成的。
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的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等，口感总体较为清爽。 广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。 在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕。
糊（米浆）淋在鼎內的边绿，故名「鼎边糊」。市场上也有锅边片出售，不过风味相差很大。 明清时期鼎边糊经由龙游商帮引入浙江的龙游、金华，在当地被称为“龙游糊”、“福建羹”。传入浙中地区的锅边糊因当地不靠海，配菜略有改良：金华的“福建羹”配有豆瓣酱、豆芽、木耳、海带、虾仁、笋干、葱段等；龙游的“糊”则放有榨菜。。
渝菜又称重庆菜，是重庆地区流行的菜餚，因重庆曾属於四川省，並一度地处长江四川段下游，故渝菜又称「下河帮」，中国菜系中并无渝菜的划分，所以渝菜一度被称为川菜下河帮。又因为菜式粗犷，花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料，又俗称江湖菜。渝菜味型有麻辣味、酸辣味、糊辣味、咸鲜味、酸甜味、糟香味、熏香味、五香。
的许多国家，而现代在东亚与东南亚受到欢迎。 蛋捲可能是挪威的克鲁姆克（Krumkake）的延伸，克鲁姆克是挪威人在圣诞节期间喜欢与咖啡一起食用的甜点。 面糊由面粉、奶油、鸡蛋、糖、牛奶和一点小荳蔻组成。 每个饼用一匙面糊， 舀到热压机上后，厨师合上熨斗，。
虾，是指日本的一种裹面糊的油炸食品，一般指炸虾，但也可以指油炸的鱼类、贝类、魷鱼或番薯、地瓜叶、海苔、莲藕等蔬菜。就像日本的大多数食物一样，天妇罗的原型並不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。 传统的日式天妇罗是用海产或蔬菜裹上厚重的。
的街边传统小吃，最早可追溯到福建、广东潮汕的传统小吃猪脚圈，香脆有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。 虽然只是街边小食，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀的面糊倒入铁勺中，并加入葱花、萝卜丝与河虾，再复以面糊入油锅炸。略带咸味的面糊加上提鲜的萝卜丝、葱花以及整只的鲜虾。
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虾酱是虾膏的延伸产品，虾酱的主要原料是虾膏。 在东南亚国家及越南，虾酱是传统的副食品，歷史源远流长。 市面上所见多是虾膏，难见虾酱成品。由於「酱」与「膏」字在文字表达上本就混淆，有些纯虾膏产品亦標示为虾酱，以致消费者常有误解及误购。 虾膏是以小虾加入盐巴，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒，把水分蒸发而。
的辛辣调料。 福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一为创建于清代中后期的福州聚春园，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明。 福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、线面、光饼、拌面、蛎饼等。。
橙花鸡 虾龙糊 炸蟹角 用馄饨皮包人造蟹肉及奶油干酪炸制而成。 幸运曲奇 在加利福尼亚州发明的一种日式的御神签煎饼，在美国很多中餐厅於结帐时隨单附上。 皇家牛肉 以料酒处理过的切丝牛肉进行炸制，常置于蒸西兰花装盘。 青椒牛肉 主料为牛肉丝、青甜椒、蕃茄以及洋葱，并添加少量的豆芽，用盐、糖和酱油调味。。
炸蛎黄 盐水虾 扳指干贝 海蠣煎 红燜猪蹄 闽生果 沙茶面 三杯鸡 梅菜扣肉 八宝红鲟饭 干炸鲟盖 吉利虾 椒盐鱼条 鱼卷 海蛎烧豆腐 沙茶莲藕烧牛肉 清炒虾仁 红烧章鱼 三色卷 鸡捲 太极芋泥 闽南芋头饭 海参羹 软炸虾糕 莲子蹄膀 炸酱排骨 土豆炒排骨 丝瓜蒸蛋 酿豆腐 担仔面 永川牛肉面 封肉。
在拌面、炒豆腐、蒸鱼、炒虾时，加上少许香椿酱，与一些蠔油和沙茶酱混合可以增加食物香味。 配料：香椿芽、面粉和淀粉（鸡蛋，三者任意组合），油，食盐、花椒、料酒等调味品按需添加。 操作：將面粉和淀粉配成面糊，使洗凈的、沸水焯过的香椿芽外裹上一层均匀的面糊（或鸡蛋液），將油烧至六七成热，然后放入锅內炸成金黄色即可。。
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饼皮採用小麦粉、蕎麦粉和糯米粉的混合，根据口味，各类面粉的比例可以有所不同。 肉馅需要包含大量剁碎的长葱、猪肉或者牛肉的绞肉、以胡椒粉和盐调味，再加上各自店家特有的香料秘方。 把肉馅裹在面糊团里捏成包子形，外饼皮刷糖水后撒敷上芝麻，店家都备有大型圆柱形铁桶，铁桶底部烧热柴火，铁桶內部上方周边便。
的时候，通常会将下水、碎肉、大块鱼肉和绞碎的杂鱼等混合了动物血液后抛到水中，美式英语称之为“chumming”。 活饵：使用活的猎物（比如蠕虫、昆虫或饵鱼）可以吸引听觉和视觉灵敏的肉食鱼。如果使用水底活动能力较强的诱饵，为防止其四散逃窜，通常会将其伤残（比如剪掉鱼鳍、或将鳌虾的。
的主要部分。这和弗吉尼亚州的低洼海岸地区以及北卡罗来纳州的滨海地区类似。 胡麻牡蛎汤 黑鸭汤（甲鱼汤） 母蟹汤 甘薯蟹汤 秋葵汤 布伦瑞克炖 炖小龙虾 低地煮 国家队长 弗劳摩尔炖 虾和玉米糊 虾鸡蛋葱豆饭 烤牡蛎 蟹肉饼 查尔斯顿红米 抓饭 三文鱼和米饭 蹦约翰 炸洋白菜 烤奶酪意大利面 Taylor。
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根据面粉质量和所需的饼皮韧度加入適当的清水。 当面糊呈均匀的液状时加入少许的食盐，再放入溶化奶油，最后放调味料（一勺朗姆酒，或一勺橙子水、肉桂等香料）。 静置数个小时，最佳的时间是前一日准备后一日的面糊，而要使用时再用一些水使其松化。 鸡蛋的。
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韩国中餐馆经常供应的其他菜肴包括： 中国冷面（중국냉면），主料为面条、五香酱肉、黄瓜、蟹棒、海蜇和一个煎鸡蛋，配以用酱油和香辛料调味的冷鸡汤。吃时再浇上由芥末和花生酱混合的浓厚酱汁。 干烹鸡（깐풍기），将鸡块炸制后裹上甜辣酱炒制而成。 干烹虾（깐풍새우），将虾裹上面糊。
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黄等上海小吃著名。近些年来，沈大成也推出了带有上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列。现在，沈大成点心店提供的较有名的点心有虾仁两面黄、蟹粉小笼和太白拉糕，热菜则有松鼠桂鱼、红烧圈子、响油鳝糊和膏蟹年糕。 沈大成介绍. [2013-12-09]. （原始内容存档于2013-12-18）. 乔家栅高庄馒头、沈大成黑米糕上黑榜。
